Jos haluat syödä terveellisemmin, niin suosi työpaikkasi ruokalaa. Henkilöstöravintoloissa on usein näppärästi tarjolla kasviksia ja kasvis- ja kalaruokia sekä rasvattomia maitovalmisteita. Kun terveellistä ruokaa on helposti tarjolla, sitä myös nautitaan enemmän.

"Suomessa henkilöstöravintoloissa on usein hyvä salaattipöytä, mikä kuuluu hintaan. Siitä on helppo ottaa salaattia", kertoo Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen tutkija Susanna Raulio.

Raulion mukaan työpaikkaruokalassa syöminen edistää terveyttä omia eväitä paremmin sen vuoksi, että eväistä tulee helposti aina samanlaiset – varsinkin miehillä. Siksi onkin luonnollista, että työpaikkaruokailu monipuolistaa erityisesti kaksilahkeisten ruokavaliota.

"Kun kasviksia on esillä, niitä eksyy miestenkin lautasille helpommin, vaikka miehinen kulttuuri ei niiden syömistä liiemmin suosi vieläkään. Parempaan suuntaan ollaan silti menty."

Naisilla tuntuu sitä vastoin olevan enemmän ravitsemustietoa ja kiinnostusta tehdä terveellisiä valintoja eväiden kohdalla. Naiset suosivat ruisleipää, hedelmiä ja marjoja. Eväät voidaan koota terveellisesti, mutta se vaatii aina vaivannäköä. Naisista 40 prosenttia ja miehistä reilu viidennes syö lounasaikaan eväitä.

Kaikilla työpaikoilla ei mahdollisuutta

Kaikilla työssä käyvillä ei ole mahdollisuutta ruokailla työpaikkaruokalassa. Esimerkiksi työpaikan koko vaikuttaa siihen, onko henkilöstöravintolaa käytettävissä. Suuremmissa työpaikoissa työpaikkaruokailu on useammin järjestetty. Tutkimuksen mukaan työssä käyvistä naisilta 70 prosentilla naisista ja 60 prosenttia miehistä on mahdollisuus henkilöstöravintolaan.

Jos lounas on mahdollista nauttia henkilöstöravintolassa, niin noin puolet työntekijäistä hyödyntää mahdollisuutta. Lounaan jättävät useimmiten väliin ne, joilla ei ole mahdollisuutta ruokailla henkilöstöravintolassa.

"Ylemmillä toimihenkilöillä on useammin mahdollisuus käyttää henkilöstöravintolaa. Ja vaikka mahdollisuus olisi yhtäläinen, niin matalampaan sosioekonomiseen ryhmään kuuluvat ruokailevat henkilöstöravintolassa harvemmin", Raulio sanoo.

Syyksi Raulio arvelee hintaa, tottumusta ja arvostusta työpaikkaruokailua kohtaan.

"Työpaikkaruokailu voidaan kokea kalliina. Sitten ehkä korkeasti koulutettu on tottunut syömään lounaan ruokalassa työpäivän välissä."

Työpaikkaruokailulla on Suomessa pitkät perinteet. Jo 1890-luvulla joissakin tehtaissa yritettiin tarjota työntekijöille mahdollisuus ruokailla työpaikka-ruokalassa. Joskaan ne eivät saavuttaneet suurta suosiota. Toisin on nyt, sillä joukkoruokapalveluissa tarjotaan nykyisin Suomessa vuosittain kaikkiaan 810 miljoonaa ateriaa.
 

Mikael Mikkonen