Nykyisin on erittäin suosittua höystää ruokavaliotaan vitamiineilla, luontaistuotteilla ja ravintolisillä. Osa saattaa jopa korvata syömisiään näillä. Terveyden ja hyvinvoinninlaitoksen erikoistutkija Marja-Leena Ovaskainen on kuitenkin sitä mieltä, että kaikkein tärkeintä on syödä oikein.

"Hyvä ruokavalio on ihan riittävä normaalille aikuiselle", Ovaskainen kertoo.

Erikoistutkijan mukaan lisäravinteet kannattaa ottaa käyttöön vasta, kun niihin on todellinen, lääkärin arvioon perustuva, tarve. Varsinkin markettien luontaistuotteisiin Ovaskainen suhtautuu epäillen.

"Niitä ei ole kauheasti tutkittu. Ja tutkimuksissa, joita on tehty, on selvinnyt, että niissä kaikissa ei olekaan vaikuttavia aineita."

Aikuisten normaali ja monipuolinen ruokavalio kattaa siis mainiosti fysiologiset tarpeet. Tästä huolimatta D-vitamiinia kannattanee välistä ottaa, sillä tutkimusten mukaan pohjoisen pallopuoliskon väki kärsii sen puutteesta. Syynä on auringon valon vähäisyys.

"D-vitamiinia saa kyllä kalasta, mutta sitä pitäisi syödä ylettömiä määriä. D-vitaminoidut maitotuotteetkaan eivät tätä tarvetta tyydytä."

Mitä se oikea syöminen sitten on?

Tietysti kannattaa syödä monipuolisesti lihaa ja kalaa, mutta lautasella pitää olla myös kasviksia. Suositusten mukaan kasviksia kannattaa syödä reilusti, vähintään puoli kiloa päivässä. Tämä tarkoittaa kuutta kourallista. Tähän päästään, kun syö kasviksia joka aterialla.

"Kasviksista saadaan sellaisia ruoka-aineksia, jotka sisältävät vähemmän energiaa, kuin ruoka-aineet keskimäärin. Kasvikset ovat monipuolisia vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuidun lähteitä", Ovaskainen sanoo.

Myös aterioiden laadun lisäksi kannattaa kiinnittää huomiota rytmitykseen, eli milloin syö. Muuten saattaa sortua syömään sokeri- ja hiilihydraattipitoisia välipaloja.

"Kannattaa syödä aamupala, lounas ja päivällinen ja ainoastaan tarpeen mukaan muita välipaloja. Työteho ei ole kiinni siitä, että joka tunti pistää poskeen jotain, vaan että ateriaväli on vähintään kolme neljä tuntia."

Lihaa sen sijaan ei suositella syötäväksi ylettömiä määriä, vaikka siinä onkin paljon arvokkaita, terveellisiä ainesosia. Tiedossa on, että varsinkin runsas punaisen lihan syönti lisää syöpäriskiä. Ovaskainen muistuttaa, että liha on silti erittäin arvokasta ruokaa terveyden kannalta. Lihassa on hyvälaatuista proteiinia ja hyviä kivennäisainelähteitä ja se on myös hyvä vitamiinin lähde.

Käytännön vinkit oikeanlaiseen syömiseen:

– Syö monipuolisesti lihaa, kalaa ja kasviksia.
– Syö kasviksia vähintään puoli kiloa päivässä.
– Nauti pimeänä vuodenaikana D-vitamiinia.
– Syö säännöllisesti, pidä sopivat ateriavälit.
– Älä syö ravintolisiä turhaan.

Aiheesta lisää:

Työpisteen artikkeli ravinnosta ja vuorotyöstä. (30.8.2011)

Työterveyslaitoksen Virkeänä ratissa -sivusto.

Katso ravitsemustietoa Terveyden ja hyvinvoinninlaitoksen sivuilta.

Lue ravitsemusterapeutin sivuilta, miten syödä ja säilyttää tehokkuus töissä.

Mikael Mikkonen